Patatesli Puf Böreği
3 adet büyük
patates
3 adet yufka
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İçine
yumurtaları, kara
biberi, tuzu ve
sütü ilave ederek iyice karıştırın. Bir yufkanın üzerine bu bulamaçtan dökün ve yayın. Üzerine ikinci yufkayı da
koyun ve aynı islemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da
koyun ancak bu kez bulamactan yarısına sürün. Bulamaç sürülmeyen tarafı 3 kat katlayın 10 dakika hamuru bekletin. Puf böreği şeklinde kesin ve kızgın yağda kızartın.