Somonlu Avokadolu Ekmek Dilimleri
250 g
somon balığı ya da
alabalık filetosu
2 tatlı kaşığı taze sıkılmış
limon suyu
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
4 kepek ekmeği dilimi
1 çorba kaşığı yaban turpu püresi
4 iri yeşil salata yaprağı (yıkanıp süzdürüldükten sonra iyice kurulanmış)
1 küçük salatalık (ince dilimlenmiş)
1 küçük avokado (kabuğu soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra, ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı süzme
yoğurt (istenirse)
Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Somon filetosunu bir alüminyum folyo üstüne koyup,
limon suyunun yarısını ve biraz kara
biber serpin. Filetoyu sıkıca sarıp, bir fırın tepsisine yerleştirerek, ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp, bir kenarda soğuttuktan sonra alüminyum folyoyu çıkarıp atın ve balığın derisini ayıklayın. Ekmek dilimlerine tereyağını sürüp, üstlerine bayırturpu püresini serin. Üstlerine yeşil salata yapraklarını ve salatalık dilimlerini döşeyip, en üste avokado dilimlerini yerleştirin. Balıkları küçük parçalara ayırıp, avokado dilimleri üstüne eşit olarak paylaştırın. Kalan kara
biberi ve kalan
limon suyunu (istenirse
limon suyu
yoğurtla karıştırabilir) serpip, servis yapın.