Sarımsaklı Tarama
90 g francala (kabukları alınmış)
90 g füme balık
yumurtası (ya da tarama için satılan kırmızı balık
yumurtası)
60 g yarım yağlı lor
peyniri
1/2
limonun suyu
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
limon dilimleri (süsleme için)
Francalayı küçük bir kâseye koyup, üstüne biraz su dökerek, suyu iyice çekmesi için birkaç dakika bekletin.
Kâsedeki francalayı alıp, suyunu iyice sıkın. Sonra blendıra koyup füme balık
yumurtası (ya da tarama için satılan balık
yumurtası), lor
peyniri,
limon suyu, dövülmüş
sarımsak ve taze çekilmiş kara
biberi ekleyerek,
kremamsı bir kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 45 saniye) karıştırın.
Taramayı çukur bir tabağa aktarıp,
limon dilimleriyle süsledikten sonra servis yapın.