Patates Kebabı
500 gr yağsız kıyma
1/2 kg
patates
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1/2 kg
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Acı pul
biber
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Patatesleri para şeklinde kesip az yağda kızartın ve boş bir kaba
koyun aynı tavaya biraz dağa yağ ilave ederek
soğanı icçne ufak ufak doğrayın. Arkasından 1/2 demet maydanozu içine doğrayın ve
salçayı koyup karıştırın. Hemen kıymayı ilave edip, bir diş
sarımsak, tuz, kara
biber, acı pul
biberi ilave edin iyice karıştırın. Daha sonra kızartın ve bir fırın tepsisinin altına dağa önceden kızarttığımız
patateslerin yarısını dizin, üzerine kalan
patatesleri dizin. 5 dakika kadar fırında orta ateşle ısıtın, kalan bir diş
sarımsak ve yarım demet maydanozu yoğurdun içine doğrayıp kaşıkla çırpın. Fırından çıkarttıktan sonra yoğurdu üzerine dökün ve düz olacak şekilde yayın. Tereyağı yanacak kıvamına geldikten sonra üzerine dökün.