Havuçlu Zeytinli Lokma
Malzemeler (8 kişilik):
2 adet orta boy
havuç
3-4 diş
sarımsak
Yarım demet dereotu
2 adet ekmek hamuru
16 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah
zeytin
Kızartma için sıvıyağ
Yapılışı:
Havuçların dışını bir bıçakla
kazıdıktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Küçük doğranmış
sarımsakları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Ekmek hamurunu da ilave ettikten sonra iyice yoğu-run. Hamurdan
ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinize çok az sıvıyağ sürün. Hamuru elinizde yuvarlayın. Hamura baş parmağınızı batırarak bir çukur açın. Bu çukura çekirdeği çıkarılmış
zeytini yerleştirip kapatın. Lokmaları kızgın sıvıyağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kâğıt havlunun üzerinde bir süre bekletin.