Tavuklu Yastık Böreği
Malzemeler:
2 yufka
1
domates
2
tavuk göğüs eti (haşlanmış ve ufak didiklenmiş)
2 çorba kaşığı mayonez
1
havuç
2-3 sivri
biber
1 çorba kaşığı haşlanmış
bezelye
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı çörekotu
Tuz
Kara
biber
Sos için:
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
1
yumurta
1 çay bardağı
yoğurt
Yapılışı:
iki yufkayı üst üste yerleştirin. 8 üçgen parçaya kesin. Havuç,
domates ve
biberleri çok ufak doğrayıp didiklenmiş
tavuketi, mayonez,
bezelye, tuz ve kara
biberle karıştırarak harcınızı hazırlayın. Bir kapta eritilmiş tereyağı,
yoğurt ve
yumurtayı karıştırıp sosu hazırlayın. Küçük kare şeklinde bir kaseyi yağlayın. Üçgen parçayı uzun kısmı kasenin tabanına gelecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız
yoğurtlu sosla yufkayı ıslatın. Tavuklu harçtan ilave ederek tekrar
yoğurtlu sosla ıslatın. Yufkanın dışarda kalan uçlarını bohça şeklinde kapatın. Yağlanmış bir fırın tepsisine kaseyi ters çevirin, böylece böreğin düz kısmı üste gelecektir. Bütün yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız böreklerin üstüne çırpılmış
yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 20-25 dk. pişirin.