Ispanaklı Kiş
1 kg.
ıspanak
500 gr.
mantar
200 gr. dilimlenmiş kaşar
peyniri
500 gr. rendelenmiş
havuç
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kekik
5 yaprak
milföy hamuru
2 çorba kaşığı
süt
1
yumurta
Sos için:
2 su bardağı
süt
4 çorba kaşığı un
2
soğan
4 kahve fincanı margarin
Ispanakları yıkayıp az haşlayın. Kevgirle süzüp bekletin. Mantarı ince ince doğrayarak az haşlayın. Haşladığınız
ıspanakları doğrayıp
mantarla karıştırın. Tuz ve kekik ilave edip bekletin. Sosu hazırlamak için
soğanı ince kıyın. Tavada margarini eritip
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip tekrar kavurduktan sonra
sütü ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız sosa
ıspanak ve
mantar karışımını ekleyip karıştırın. Milföy hamurlarını hafif açın ve tepsisine yayarak tamamını kaplayın. Üzerine hazırladığınız
ıspanak karışımının yarısını ilave edin. Üzerine
havuç ve kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan
ıspanak karışımını da ekledikten sonra 200 dereceye ayarlı fırında 30 dk. pişirin. Bir kapta 2 çorba kaşığı
sütü ve 1
yumurtayı çırpın. Ispanaklı kişin pişmesine 5 dk. kala fırından alıp üzerlerine
süt ve 5 dk. daha pişirip sıcak olarak servis yapın.
ML® Ispanaklı Poğaça için tıklayın