Biberli Pilav
Malzemeler:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 adet dolmalık
biber
1 adet kırmızı
biber
1 su bardağı
pirinç
2 adet
domates
1,5 su bardağı su
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Küçük küçük doğradığınız
soğanı
zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Dolmalık
biberleri ve kırmızı
biberin çekirdek yataklarını çıkarın. Biberleri de küçük doğrayıp, tencereye ekleyin. Yıkayıp, sıcak suda bir süre beklettiğiniz pirinci süzerek tencereye aktarın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Pilavın suyunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte pişirin. Pilav suyunu tam çekmeden tencereyi ocaktan alın. Hafif lapa olarak servis yapın.