Piliç Kroket
Malzemeler:
1 adet
tavuk göğsü
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 adet
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
4-5 adet
patates
3 adet
domates
1 adet
patlıcan
1 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber, yenibahar
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak
tavuk göğsünü haşlayın. Eti kemiğinden ayırıp didikleyin. Küçük küçük doğrayıp içine 1 adet
soğan rendesini ekleyin. Bayat ekmek içini ufalayın ve maydanozu kıyın. 2 adet
yumurtayı kırıp, tuz ve baharatları ayarlayarak yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda köfteler hazırlayın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çıpılmış
yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp kızartın. Biberi bütün olarak kızartın. Patlıcanları küp küp doğrayın. Tuz serpip karıştırın. 10 dk. sonra yıkayıp suyunu süzerek kızartın. Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip, hafifçe kızartın. Köfteleri yanında kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın.