Yumurtalı Çiğ Köfte
1/2 kg. ince
bulgur
2 kaşık
biber salçası
4
yumurta
1 adet kuru
soğan
2 tutam maydanoz
Kara
biber
Pul
biber
1 kaşık
domates salçası
Bir tavada yağ eritilir. Yumurtalar çırpılarak eriyen yağa ilave edilir ve pişirilir. Baharatlar
salça ile karıştırılır. Bu karışımın içinde
bulgur eklenerek yoğrulur. Bir su bardağına yakın su konulur. Yeşillikler doğranır. Yumurtanın yağından da ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir. Yeşillikler ilave edilir, karıştırılır. En son olarak pişen
yumurta eklenip,
yumurtalar ezilmeyecek şekilde karıştırılıp servis tabağına şekil verilerek sunumu yapılır.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın
Fotoğraf "Mehmet Çelik" tarafından gönderildi. 11.05.2020