Şıhılmahşi (Kilis)
Malzemeler:
1/2 kg. dolmalık
kabak
250 yağsız kıyma
2
soğan
Domates suyu
Çeyrek kaşık
salça
Kara
biber
Sıvıyağ
Zencefil, muskat, zerdecal
Sarımsaklı süzme
yoğurt
Yapılışı:
Önce ka
bakların içi oyulur ve güneşte biraz bekletilir. Harılanan ka
baklar sıvıyağda kızartılır. Kıyma ince ince doğranmış
soğan ile birlikte kavrulur. Soğuyunca baharatları konur maydanoz ilave edilir ve ka
bakların içi bu malzeme ile doldurulur. Biber
salçalı
domates suyu da ka
bakların üzerini örtecek şekilde ilave edilir.
Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine
sarımsaklı süzme
yoğurt konularak ikram edilir.
ML® Şıhılmahşı için tıklayın