Oruk Kebabı
Malzemeler:
500 gr. orta yağlı kıyma
1,5 su bardağı köftelik
bulgur
1
soğan
5 diş
sarımsak
1 kaşık kuru nane
2
yemek kaşığı kuru kırmızı
biber
2 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı dövülmüş
ceviziçi
Tuz
Yapılışı:
Önce
bulgur ılık su ıslatılır ve yaklaşık 15 dk. bekletilir. İnce ince doğranan
soğan, ezilen
sarımsak) kırmızı
biber kara
biber, nane ve tuz bir arada su ilave edilerek yoğrulur. Bulgurlar yapışıp tutmaya başladıysa kıyma eklenmeye hazır demektir. Kıyma da ilave edilerek bir süre de kıyma ile birlikte yoğrulmaya devam edilir. Son olarak
ceviz içi de konur, tekrar şöyle bir yoğrulur. Hazırlanan bu hamura elde köfte biçiminde şekil verilir. Bu köfteler teflon tavada az margarin sürülerek pişirilir.
ML® Kilis Kebabı için tıklayın