ÖZBEK PİLAVI
2 su bardağı
pirinç
2.5 su bardağı et suyu
12 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
havuç
1200 gr kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
Kimyon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
HAZİRLANİŞI
Pirinci tuzlu ılık suda 30 dakika bekletelim. Yıkayıp süzelim.
Tencereye eti koyalım, üzerini üç parmak aşacak kadar su ilave ederek haşlayalım. Pişen etleri süzgeçten geçirerek suyunu ayıralım.
Tencereye yağı koyalım. Küp doğranmış
soğan ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. Rendelenmiş
havuç ve etleri de ekleyelim. Bir süre daha sote edelim. Pirinç, sıcak et suyu, tuz ve tüm baharatlar katılarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Süslenerek servis yapılır.