Kıymalı Karnabaharlı Omlet
Malzemeler:
5 çiçek karnabahar
2
yemek kaşığı kıyma
1 adet
domates
1 adet sivri
biber
50 gr. kaşar
peyniri
3 adet
yumurta
Kara
biber
Tuz
Ayçiçek yağı
Yapılışı:
Karnabaharlar suda haşlanır. Domatesin kabukları soyulur ve
biberlerle birlikte doğranır. Yağda kıyma sotelenir. Biberler ve
domateslerde ilave edilir. Kabukları soyulan ve küp şeklinde doğranan
havuçlarda eklenir. Suda haşlanan karnabaharlar doğranarak bu karışıma katılır ve bir süre pişirilir. Ayrı bir kapta
yumurtaya küp şeklinde doğranan kaşarlar ve ince kıyılan dereotları ilave edilerek karıştırılır. Bir miktar da sıvıyağ konulur. Pişen malzemeler üzerine
yumurta karışımı dökülür, karıştırılır. Teflon tavada bir miktar sıvıyağ ile bu karışımı tamamı arkalı önlü kızarana kadar pişirilir, servis yapılır.