Chimichanga (Meksika)
Malzemeler (4 kişilik):
400 gr.
tavuk
2 adet yufka
Yarım çorba kaşığı margarin
1 su bardağı
domates suyu
1 tatlı kaşığı
salça
1 kahve fincanı un
Yarım su bardağı su
Acı
biber sosu
Yarım su bardağı
krema
Kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
200 gr. kaşar
peyniri rendesi
Sıvıyağ
Yapılışı:
Tavuğu haşlayın ve soğuttuktan sonra didikleyin. Domates suyunu kaynatın. Margarin,
salça ve unu ekleyin. Kara
biber, kırmızı
biber, tuz ve suyuda ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. Tavuk parçalarını içine atın. Yufkaları bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. Kürdanla tutturarak yağda kızartın. Üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına
koyun. Kaşarlar eriyince fırından alın ve üzerlerine acı sos dökün. Birer çay kaşığı
krema da
koyun, kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. Üzerine de
tavuklu harçtan
koyun.