Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan)
Malzemeler:
6-7 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı didiklenmiş
tavuk derisi ve eti
1 adet
yumurta
1 çaybardağı tel şehriye
2 kaşık un
3 diş
sarımsak
1 kaşık margarin yada tereyağı
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Kaynamakta olan
tavuk suyuna tel şehriyeleri atın. Şehriyeler biraz pişince un ve
yumurtayı çırpıp karıştırın. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Koyulaşınca didiklenmiş
tavuk etini ve derisini ekleyin. Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kaselere alarak, üzerine erimiş yağ, pul
biber karışımını gezdirin.