Maktum Çorbası
Malzemeler:
1 adet
havuç
1 adet
soğan
1 adet
patates
4/5 diş
sarımsak
Kereviz yaprağı
Pazı yaprağı
Süs
biberi
1 kahve fincanı kırılmamış buğday
1 kahve fincanı
pirinç
1 kahve fincanı
mercimek
Yapılışı:
Soğanlar,
patatesler,
havuç,
pırasa,
pazı yaprağı, kereyiz, süs
biber,
sarımsaklar ince ince doğranır tencereye alınır. Önceden ıslatılmış
mercimek,
pirinç, buğday ilave edilir. Tuz eklenir. Malzemenin üzerini kapatacak kadar su konur. Pişmeye bırakılır. Piştikten sonra kaselere konur. Üzerine
zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.