İÇİ DOLU BİBER TURŞUSU
MALZEMESİ:
1 kilo dolmalık
biber
1 küçük lahana
1 bağ yaprak
kereviz
1 baş
sarımsak
8 adet kırmızı dolmalık
biber
1 kilo sirke
biraz tuz.
HAZIRLANIŞI:
Dolmalık
biberlerin üstü kesilir. İçi boşaltılır. Lahananın damarsız yaprakları,
kereviz,
sarımsak ve kırmızı
biberler çok ince ve küçük parçalara doğranır. Tıka basa
biberlere doldurulur. Dolu
biberier emaye bir kaseye (veya kavanoza) konar üzerine ılık tuzlu sirke dökülür. Biberin rengi sararınca yenir. (Bu turşu sirke içinde beklediği için kolay bozulmaz ve uzun zaman dayanır) Evde yapılabilecek turşulardan biri olan
biber turşusu kışa kadar dayanabilir.