Köfteli Çorba
Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
1
soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 kg.
domates, kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Köftesi:
250 gr.
dana kıyması
1 dilim ekmek, kabukları çıkartılıp ufalanmış
1
yumurta
1 küçük diş
sarımsak
Çay kaşığının ucuyla kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Kabaca doğradığınız
soğanları ekleyerek 3-4 dk. renkleri pembeleşinceye kadar pişirin. Kırmızı
biberi katıp, yarım dk. karıştırarak pişirdikten sonra, suyu ve
domatesleri ekleyin. Tuzunu serpip, çobayı tencerenin : ağzı açık olarak orta ateşte pişirin. Köfteleri hazırlamak için, köfte r malzemesini orta boy bir kaba koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp çorbaya atın. Tencerenin ağzını kapatıp 40 dk. ağır ateşte kaynatın. Mümkünse çorbayı ısıtılmış bir çorba kabında servis yapın.