MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE
Malzemesi:
500 gr. köftelik
bulgur,
2 bardak yeşil veya kırmızı
mercimek,
6-7 yeşil
soğan,
1/2 demet maydanoz,
1 kaşık yağ,
1 baş
soğan
2 adet
domates,
1 kahve kaşığı kırmızı
biber,
tuz,
kara
biber
Hazırlanışı:
Yeşil veya kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayıp bol su ile haşlayın. Bulguru ayıklayıp, tepsiye
koyun. Bir tencereye bir kaşık yağı doğranmış kuru
soğanı koyup hafif kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup
fındık büyüklüğünde doğrayıp
soğana katıp bununla da kavurup ateşten alın. Haşlanan mercimeği biraz suluca ateşten alıp hemen tepsideki
bulgurların üzerine döküp tepsiye bir kapak kapatarak
bulgurların yumuşaması için 15-20 dakika bekletin. Sonra kapağı açıp
bulgura tenceredeki
domatesli
soğanı tuzu, kırmızı ve kara
biberi arzu ederseniz kimyon ve
salçada koyup karışımı 10-15 dakika yoğurun. Yeşil
soğan ve maydanozu inecik kıyıp yoğurulan köfteye katıp biraz da bununla yoğurup köfte gibi küçük parçalar alıp avucunuzla hafif sıkıp servis tabağına koyup hemen servis yapın.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın