Kestane Püresi
500 gr.
kestane
4-5 çorba kaşığı şeker
1 bardak
süt
1/2 paket vanilya
Kestanenin kabuklarını soyup üzerini örtecek kadar su ile ateşe
koyun. Zarları çıkmaya başlayınca ateşten alın. Kestaneyi bu sudan a-zar azar çıkararak zarlarını soyun. Sonra üzerlerini örtecek kadar suyla ateşe
koyun. Suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Sonra püre makinasından veya tel süzgeçten ezerek geçirin. Ateş üzerinde şekerli
sütü azar azar yedirerek püre yapın.
Not: Kestane püresinin çoğunlukla tatlıların yanına yakıştığını biliriz. Ancak bazı tuzlu
yemeklerin yanında da
kestane püresini servis edebilirsiniz.