Ali Nazik (Kilis)
3 adet
patlıcan
250 gr yağlı kıyma
1 diş
sarımsak
1 tas süzme
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
Patlıcanlar közlenir, içi boşaltılır ve kıyılır. 1 çorba kaşığı tereyağında kıyma kavrulur, az tuz katılır. Yoğurda ezilmiş
sarımsak, az tuz ve az su katılır, iyice karıştırılır. Yoğurdun yarısı servis tabağına konur. Üzerimne köz
patlıcan ve kavrulmuş kıyma konur. Üzerine kalan
sarımsaklı
yoğurt yayıldıktan sonra, kalan tereyağınada yalkılmış pul
biber gezdirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.04.2024