MANTARLI PATATES ÇORBASI
MALZEMELER
3 orta boy
patates
5-6 adet orta büyüklükte
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı veya iki kaşık
zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
HAZIRLANIŞI
Patatesler soyulur, dörde bölünür ve üzerlerini örtecek kadar suyla yaklaşık 20 dak. kadar haşlanır. Mikser yardımı ile püre haline getirilir, tuz ve kara
biber eklenir. Diğer tarafta yapışmaz bir tencerede tereyağı eritilir ve soyulup ince dilimlenmiş
mantarlar bu yağda bir süre kavrulur. Püremiz
mantarlı malzemenin üstüne eklenir ve çorba kıvamına gelinceye dek kaynamış su eklenir. Kısa bir süre kaynatılıp dinlendirilir ve üzerine maydonoz yaprakları konarak servis yapılır.
Fotoğraf "murat akbak" tarafından gönderildi. 08.11.2016