Etli Enginar Dolması
4 tane ayıklanmış, temizlenmiş
enginar
1
limonun suyu
çok az un
300 gr.
kuzu eti, (kuşbaşından daha küçük kesilmiş olacak)
1
soğan
biraz kekik
tuz
kara
biber
3 tane
domates (kabuğu soyulup, çekirdekleri alınıp, küçük parçalar doğranacak)
biraz dereot
30 gr. tereyağı
Temizlenmiş
enginarları, bir
limonun suyu, biraz un ve biraz tuzla suda kaynatın. Bir tavanın içinde,
kuzu etini, tereyağ, kekik,
soğan, tuz ve
biber ile birkaç dakika kavurun. Domates parçalarını katın. Az bir süre daha ateşte çevirdikten sonra, bu karışımı pişmiş
enginarların içine
koyun. Sonra, içleri dolu
enginarları fırına sürün ve 5 dakika kadar burada pişirin. Fırından çıkarıp, üzerlerine dereotu serpiştirin.
ML® Enginar Konservesi Videosu