MANTAR SÜRPRIZ
MALZEMELER
4 kişi için
2 paket taze
mantar (yaklaşık 500 gr)
½
limonun suyu
1
yumurtanın sarısı
sıvı yağ - kızartmak için
1 ½ su bardağı yarı yarıya karışık un ve
mısır nişastası
½ tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber
HAZIRLANIŞI
Mantarı bol suda üç kere yıkayın ve süzün. Bir bez yardımıyla kuruladıktan sonra bir kaba
koyun üzerine yuz, kara
biber ve
limon suyunu ekleyip karıştırın. Bir kapta un ve
yumurta sarısını karıştırın bulamaç yapın. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra
mantarları bulamacın içine
koyun. Teker teker bulamaçtan alıp kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Altın sarısı rengini alınca servis edin.