Mantar Salçası
1 küçük ince doğranmış
soğan
½ su bardağı dinlenmiş
mantar
2 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaynar
süt
1 kahve fincanı soğuk
süt
Küçük bir kapta bir kaşık yağı kızdırın. Soğanı ekleyin, 1 dakika karıştırın sonra
biberi de ekleyin. 2-3 dakika kaynatıp ateşten alın. Ilıyınca soğuk
sütü ve unu ekleyin iyice karıştırın. Üzerine kaynar
sütü ve tuzu karıştırarak ekleyin, orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin, ateşten aldıktan sonra süzün. Kalan yağ ile
mantarı orta ateşte 3-4 dakika kavurup sosa karıştırın.
ML® Ketçap için tıklayın