Fırında Kabak Dolması
4
kabak
Harcı:
150 gr.
dana kıyması
1
soğan
1 çorba kaşığı
pirinç (ayıklanıp, yıkanmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
tuz
kara
biber
Önce fırınınızı orta derecede ısıtın.
Ka
bakları
kazıyıp yıkadıktan sonra boylamasına ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını, bir çay kaşığı yardımıyla boşaltın. Çekirdekli kısmı bir kenara
koyun.
Harcı hazırlamak için önce
soğanı ve
kabak içini küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencere veya tavadan 2 çorba kaşığı tereyağı, orta ateşte eritin. Yağ kızınca,
soğanı atıp hafifçe öldürdükten sonra kıyma ve pirinci ekleyin. 3-4 kez karıştırdıktan sonra
kabak içi,
salça, tuz ve
biberi katıp kıyma ölünceye kadar pişirin.
Ka
bakları, kalan 1 kaşık tereyağ-la yağlanmış bir fırın tepsisine dizip, içlerini harçla doldurun. Tepsiyi alüminyum kağıtla örttükten sonra fırına sürüp 1 saat kadar pişirin. Pişirme sırasında, ara sıra, tepsiyi fırından çıkarıp alüminyum kağıdı kaldırarak ka
bakların üstüne bir kaşıkla pişme suyundan dökün . Gerekirse fırın tepsisine bir miktar su veya et suyu da ekleyebilirsiniz.
Ka
bakları fırından alıp, sosu ile birlikte bir servis tabağına aktarıp, servis edin.
ML® Fırında Biber Dolması için tıklayın