MANTAR LOKMASI
MALZEMELER
4 kişilik
2 paket taze
mantar
½ tatlı kaşığı tuz
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
sıvı yağ -kızartmak için
1 su bardağı galeta unu
bir tutam kara
biber
Sosu için :
biraz ekmek içi
1 diş
sarımsak
biraz soğuk
süt
HAZIRLANIŞI
Mantarı 3-4 defa yıkayıp bir süzgece alın ve suyunu süzdükten sonra bir kapta tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırın. Yumurtayı küçük bir kapta hafifçe çırpın. Mantarları önce una sonra
yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Üzerlerini kapatacak kadar bol ve kızdırılmış sıvı yağda 4 dakika kadar altın sarısı oluncaya dek kızartın. Servis edin. Yanına da
sarımsakla ekmek içini dövüp, içine biraz soğuk
süt eklediğiniz sosdan verin.