MANTAR HARÇ
MALZEMELER
1 çay fincanı dilimlenmiş
mantar
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ince kıyılmış
soğan
2 kahve fincanı
mantar suyu
tuz
bir tutam kırmızı yaprak
biber
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı soğuk
süt
1 çay fincanı kaynar
süt
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tencereye soğuk
sütü ve unu koyup iyice karıştırın. 5 dakika bekletin. Üzerine kaynar
sütü döküp karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika pişirip ateşten alın Tereyağını küçük bir tencerede eritip
soğanı ilave edin. 1-2 dakika orta ateşte kavurup tuz,
mantar ve
biberi ekleyip iki dakika daha kavurun. Mantar suyunu ilave edip kaynatarak suyunu çektirip yukarıdaki
sütlü sosu ilave edip bir iki dakika daha karıştırarak kaynatıp ateşten alın.