Mantar Çorbası
1/2 adet
limonun suyu
1 kahve fincanı
süt
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
250 gr
mantar
Kara
biber
Tuz
Yıkayıp doğradığınız
mantarları 5 su bardağı
limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif dökerek çevirmeye devam edin. Un topak topak olmamalıdır. Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. Beşamel sos olur. Haşlanmış
mantarların suyunu ilave edin. Boza kıvamı alınca
mantarları haşlandığı su ile karıştırın. Süt ve çırpılmış
yumurta ekleyin. Beşamel sos topak topak olursa mikserle karıştırın.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın