Rus köftesi
Malzeme (4 kişilik):
400 gr. kemiksiz
kuzu kolu veya yağsız tarafından
kuzu budundan kıyma,
40 gr. tost ekmeği, (kabuğu alınmış),
3 çorba kaşığı
süt,
40 gr. kaşer veya gravyer
peyniri rendesi,
1
yumurta,
tuz,
kara
biber,
2 çorba kaşığı un (elenmiş),
25 gr. tereyağ.
Kabuğu alınmış tost ekmeğini dilimleyip
sütle ıslattıktan sonra sıkıp fazla
sütü atınız. Ekmeği ufalayıp bir kaba
koyunuz. Aynı kaba kıyma,
peynir rendesi,
yumurta, tuz ve
biberi ekleyip iyice yoğurunuz.
Avuç içi büyüklüğünde 4 iri yassı ve yuvarlak köfte yapınız.
Büyükçe bir tavada tereyağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca köfteleri una bulayıp her iki yanlarını da 5'er dakika pişirip evde hazırlanmış
domates suyu ile servis ediniz.
Not: Stokun yanında sıkışık günlerinizde hazır
patates püresi servis edebileceğiniz gibi, kızarmış
patates, pilav, ızgara
biber ve
domates ya da herhangi bir haşlama ya da sote sebze servis edilebilir. Stokların hepsini birden alacak bir tava kullanmanız mümkün değilse ya tereyağa biraz ayçiçek yağı ekleyiniz, ya da tereyağı birinci pişirmenin sonunda yanmış olacağından, tavadaki yanmış yağı döküp yeniden tereyağı
koyunuz.
ML® Rus Köftesi (Pajaski) için tıklayın
ML® Küba Köftesi için tıklayın
