Patlıcan kebap
Malzeme: (6 kişilik)
1 kg kuşbaşı et (
dana),
1/2 kg
patlıcan,
3 adet
patates,
10 yeşil
biber,
2
soğan,
1 bağ maydanoz,
3
domates,
250 gr. margarin,
tuz,
kara
biber.
Yapılışı:
Önce
domates,
soğan ve
biber yağda beraber kavrulur. Daha sonra bu karışıma et ilave edilerek yarım saat pişirilir. Öte yandan
patatesler halka halka kesilerek kızartılır. Bu arada
patlıcanlar da ince uzun dilimler halinde kesilerek kızartılır. Kızartma işlemleri bittikten sonra bir tepsiye çapraz durumda yerleştirilen
patlıcanların üzerlerine et,
domates ve
soğan karışımı konulur. Bohça gibi
patlıcanlar kapatılır. Bunların üzerlerine kızarmış
patates ve
biber yerleştirilir ve bir kürdan saplandırılır. Daha sonra tepsi komple fırına verilir. 20 dakika sonra servis yapılır.