PATLICANLI GÜVEC
6 adet iri
patlıcan
500 gram az yağlı
kuzu eti
4 adet
domates
4 adet
biber
2 adet
soğan
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
İsteğe göre baharat
6 diş
sarımsak
Etleri kuşbaşı kemikli doğrayın. Patlıcanları ve
soğanı soyun. Yıkayıp iri iri doğrayın. Domatesleri,
biberleri,
sarımsakları da doğrayın ve hepsini karıştırın. Yağını da katıp toprak güvece
koyun. Önce hızlı sonra kısık ateşte 1,5 saat ağzı kapalı olarak pişirin. 30 dakika dinlendirin. Yanına pilav ve cacık servis yapın.