Köfteli Patates Çorbası
4 adet
patates
250 gr kıyma
1 dilim ekmek
Yarım adet küçük kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 litre su
Tuz
Kara
biber
Terbiye için:
1 adet
yumurta
1 adet
limon
1 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Kıyma, rende
soğan, ufalanmış bayat ekmek, tuz kara
biber yoğrulur. misket gibi köfteler yapılır. Az sıvı yağ da kızartılır. Bir kenara bırakılır. Diğer tarafta
patatesler soyulur, kuşbaşı doğranır. Üzerine su konur. Patatesler yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra
patatesler eriyene kadar robottan geçirilir. Patatesli karışımın üzerine 3 su bardağı kadar su ve tereyağı eklenir. Tekrar ateşe konur. Kaynama noktasına gelince köfteler, tuz ve kara
biber katılır. En son terbiye karışımı eklenir. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır. Sıcak olarak servise sunulur.