Soslu Gerziniş (Çeçenistan)
1 kilo un
2 kaşık tuz
Aldığı kadar su
1 kilo
patates
İstenirse baharat
2 kaşık
salça
6 diş
sarımsak
Yarım bardak margarin
Patatesleri haşlayıp ezin. Arzuya göre baharatını
koyun. Püre halinde olsun. Unu, kaba
koyun. Tuz ve suyla sert bir hamur yapın. Oklavayla yufka yapın. Muska şeklinde kesin ve içlerine ezilmiş
patateslerini koyup kapatın. Un serpilmiş bir tepsiye dizin ve kaynar suda haşlayın. Su üstüne çıkınca pişmiş sayılır ve süzgece
koyun. Hafif su
koyun. Sarmısağı da ezip sosa dökün. Bir taşım kaynatın ve tepsideki hamurlara gezdirerek dökün.