Levrek Buğulama
1 adet
soğan
1 adet büyük boy
patates
2 orta boy
havuç
2 adet büyük
domates
2 adet büyük
levrek
2 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
Tane kara
biber
Defne yaprağı
Sarımsak
Su
1 adet
limon suyu
Tereyağı
Kaşar rendesi
Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş
soğan,
patates,
domates, rende
havuç,tane kara
biber, defne yaprağı,
limon suyu,
sarımsaktan oluşan malzemeyi yerleştirip balıkları içine
koyun. Balıklar 15 dakika kaynadıktan sonra kepçe
yardımı ile balıkları alın. Balıkları fırın tepsisine yerleştirin. Suyun içindeki malzemeleri de balıkların etrafına serpiştirin. Tencerede kalan suyun içine 2 adet
yumurta sarısı, 2 kaşık un, 2 kaşık yoğurdu ayrı bir kapta hafifçe sulandırarak çırpıp, tenceredeki suya yavaşça ekleyin. Bu suyu balıkların üzerine dökün. Fırına varin. Balıkların suyu kaynamaya başladığında tavada kızdırdığınız kırmızı toz
biberli tereyağını balıkların üzerine gezdirin. Kaşar
peyniri serpip, fırınlayın. Kaşarlar kızardığında fırından çıkarın.