Kabaklı Pilav
2 su bardağı
pirinç
3 adet
kabak
1 adet küçük kuru
soğan
1 demet dereotu
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ
Ka
baklar
kazınır, kuşbaşı doğranır, kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Diğer tafta
zeytinyağında, suda yarım saat beklemiş
pirinç 5 dakika kavrulur. Üzerine tuz ve 3 su bardağı su konur. Kapak kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Yarım saat demlendirilir. Daha sonra üzerine kızarmış
kabak ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Pilav dikkatli bir şekilde karıştırılır. Ilık olarak servise sunulur.