İşkembe Dolması
3 adet
koyun işkembesi
600 gram
pirinç
4 adet
soğan
50 gram
fıstık
Az kuş
üzümü
1 bardak ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
Maydanoz
1 kaşık
salça
Pirinci dolma içi gibi hazırlayın. Fıstıklı,
üzümlü, maydanozlu olsun. İşkembeleri iyice yıkayın ve tuzlu suda tüm olarak haşlayın. Çıkardıktan sonra
işkembeyi yayın. Durumlarına göre keserek parçalara ayırın. Ve yaptığınız iç pilavı,
işkembelerin üstüne koyup sararak tepsiye dizin. Dağılmaması için kürdanlarla tutturun. Salçadan sos yapın ve sardığınız
işkembelerin üzerine döküp fırına verin. Az kızarınca çıkartın.