Sebzeli Işkembe
1 kilo
sığır işkembesi
2
patates
4 adet
soğan
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
4 diş
sarımsak
15 adet çalı
fasulye
2 adet
havuç
Yarım bardak ayçiçek yağı
İşkembeleri iyice yıkayın ve ufak ufak doğrayın. Tuzlu suda haşlayıp bir kaba alın. Başka bir kapta
fasulyeleri ayıklayıp ufak ufak doğrayın ve yağda az kavurun. Havuçları ve
soğanları da ilave edip 20 dakika kavurun. Domatesini,
biberini, tuzunu katın. Patatesleri koyup
işkembeleri de karıştırdıktan sonra beraber 30 dakika pişirin. Sarmısağı ezip üstüne gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.