Patlıcan Tava
1 kg.
patlıcan
1 kg. kuşbaşı et
1 çay bardağı
nohut
5-6 sivri
biber
1
soğan
3
domates
Sıvıyağı
Tuz
Nohutu akşamdan ıslatın. Patlıcanları alacalı soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin ve kurulayıp kızgın yağda kızartın. Kızgın yağda doğranmış
soğanları hafif pembeleştikten sonra, etleri ilave edip suyunu çektirin ve küp küp küçük doğranmış
domatesleri de ekleyip pişirin. Üzerine
patlıcanları,
biberleri ve
nohutu yayıp, 1
domates rendeleyin. Yeterince su koyup kızık ateşte pişirin. Afiyet olsun.