ÇİN BÖREĞİ
Malzemeler
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı rendelenmiş
havuç
1 su bardağı ince kıyılmış
ceviz
3 adet yufka
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kara
biber
Tuz
Hazırlanışı
Margarini tencereye
koyun ve ince doğranmış
soğanları kavurun. Kıymayı, maydanoz, tuz ve kara
biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bir tencerede
bulgura 2 bardak sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra
bulguru, havucu ve
cevizi kıymaya ilave edin. Yufkaların her birini 8 tane üçgen olacak biçimde kesin. İçine kıymalı harcı koyup sigara böreği gibi sann. Önce çırpılmış
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.