Kereviz Pane
1 Kg. iri Kereviz
100 gr. Un (2/3 su bardağı)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Tuz
Kara
biber
2 Adet Yumurta
60 gr. Galeta Unu (1/2 su bardağı)
3-4 Dilim Limon
60 gr. Rendelenmiş Kaşar Peyniri
150 ml. Sıvı Yağ (2 çay bardağı)
Kerevizleri soyun, ikiye bölün, 1 cm. kalınlığında parçalar halinde dilimleyin. Tuzlu ve
limonlu suda
limon dilimlerini de ilave ederek 15 dakika haşlayın. Soğuk suya tutup süzün. Kâğıt havlu ile kurulayın. Tuz ve kara
biber serpin. İlk önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya, en son galeta ununa ve
peynir rendesine bulaym. Sıvı yağı orta ateşte ısıtın ve
kereviz dilimlerini bu yağda kızartın. Fazla yağının süzülmesi için kâğıt havlu üzerine çıkartın. Sosla veya garnitür olarak
yemek yanında servis yapın.