MANTARLI ÇOBAN KAVURMA
Malzemeler
1 kg.
kuzu eti
200 gr.
mantar
5-6 adet çarliston
biber
2 orta boy
domates
3 orta boy
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kekik
Tuz
Kara
biber
Hazırlanışı
Öncelikle
kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tavanın içerisine sıvı yağı kızdırıp içine etleri
koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. İnce ince doğranmış
soğanları içerisine atıp,
soğanlar pembeleşinceye kadar beraberce kavurun. Daha sonra
mantar ve
biberleri de incecik doğrayarak içerisine atıp kavurun. Etler yumuşaymca küçük küçük doğranmış
domatesleri ekleyip yaklaşık 7-8 dakika kadar orta hareli ateşte pişirin.