ELİŞKA ÇORBASI
MALZEMESİ (6 kişilik):
8 su bardağı et suyu,
yarım kg.
pazı veya
ıspanak,
yarım kg.
domates,
2 büyük
soğan,
3-4 diş
sarımsak,
üçte bir su bardağı un,
3
yumurta,
3
yemek kaşığı margarin,
yarım çay kaşığı karbonat,
tuz,
kara
biber.
İnce doğranmış
soğan ve ezilmiş sarımsağı 5 dakika kavurduktan sonra
domates ve
pazıyı (veya
ıspanak) ekleyip 3 dakika daha kavurun. Üzerine et suyu ve yeterince tuz, kara
biberini ekleyip kaynatın. Un,
yumurta, karbonat ve biraz tuzla hazırlayacağınız hamuru ufak toplar halinde kaynayan çorbaya atın. 20 dakika kadar pişirin.