Ciğerli Omlet
250 gr
kuzu veya
tavuk ciğeri
3
yumurta
1
domates
1 demet maydanoz
1 kaşık
mısır unu
Tuz
Kara
biber
1- Ciğer küçük küçük doğranır.
2- Tavaya 1 kaşık yağ konulur. Ciğer ve tuz ilave edilir.
3- Ciğer suyunu çekince, doğranmış
domates katılır, 1-2 dakika sonra pişirilip ateşten alınır.
4- Kara
biber, kıyılmış maydanoz, un katıp karıştırılır.
5 Yumurtalar ayrı bir yerde çatalla çırpılıp
ciğere ilave edilir ve iyice karıştırılır.
6- Tavaya biraz yağ konulup kızdırıldıktan sonra malzemenin yarısı dökülüp yaydırılır.
7- İki tarafı da pişirilir.
8- Diğer malzeme de pişirilip servis yapılır.