Kişnişli Sebze Çorbası
300 gr. kemikli et
1 kâse
yoğurt
250 gr
ıspanak
Orta boy
havuç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 fincan
pirinç
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tuz
1- Akşamdan suda beklemiş, suyu süzülmüş
nohut tencereye koyulur. Kemikli et, su ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır. İyice pişince ateşten alınıp etler sudan çıkarılır.
2- Etler soğutulup kemiklerinden ayrılır. Et parçalan tekrar tencereye konulup tencere ateşe oturtulur.
3- Ayıklanmış
mercimek ve
pirinç yıkanıp çorbaya katılır.
4- Havuç rendelenip çorbaya ilave edilir.
5- Ispanaklar bol suda yıkanıp iyice olarak doğranır. Çorba pişmeye yakın
ıspanaklar ilave edilir. Pişince kişniş ve kimyon ilave edilir.
6- Bir tavada yağ ve kırmızı
biber kızdırılıp çorbanın üzerinde gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.