Kolay Hamurlu Köfte
500 gr kıyma
3 hazır yufka
1
yumurta
1 baş
soğan
2 dolma
biberi
1.5 çay bardağı
sıvıyağ
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
kırmızı
biber
1- Soğan rendelenir. Dolma
biber çok ince doğranır. Kıymaya rendelenmiş
soğan,
sarımsak, dolma
biber, tuz ve kırmızı
biber konup yoğrulur. İyice yoğrulup bırakılır.
2- Bir yufka tezgaha serilerek her yeri yağlanır. Yufka 8 santim genişliğinde 24 santim uzunluğunda parçalara bölünür. Köfteden
cevizden büyük parçalar koparılıp elle rulo şekline getirilir. Hamurun kenarına konup yuvarlanır. Rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizilir.
3- Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir.
4- Bir kapta
yumurta çatalla çırpılır. Çırpılmış
yumurta yufkaların üzerine sürülür.
5- Kızgın fırına verilip pişirilir.