Patatesli Peynir Çorbası
500 gr
patates
2
soğan
2 diş
sarımsak
1 fincan sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
150 gr
peynir
1 çay bardağı
süt
1 İt et suyu
1 demet taze
sarımsak
1 demet maydanoz
kara
biber
tuz
1- Patateslerin kabukları soyulup, yıkanıp küçük kareler halinde doğranır. Soğanlar ince ince doğranır. Sarımsak ezilir. Hepsi kaynar et suyunun içine atılıp, kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2- Ateşten alınıp çorba biraz soğuduktan sonra mikserle ezilip püre haline getirilir.
3- Bir kapta tereyağı eritilip,
süt ilave edilir. Rendelenmiş kaşar
peyniri
süte katıp kanştıra kanştıra
peyniri eritilir. Sonra bu çorbaya katılır.
4- Yumurta bir kapta çatalla iyice çırpılıp çorbaya katılarak terbiye yapılır. Maydanoz da yıkanıp ince ince doğranır. Taze sanmsak küçük parçalara doğranıp çorbanın üzeri süslenir.