Şiş Kebabı Terbiyesi
1 kg. şişlik et için;
3 çorba kaşığı yortr
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Arzuya göre kekik, kuru nane
Soğan rendenin ince kenarı ile rendelenir, üzerine diğer malzemeler eklenir, pürüz kalmayana kadar çatalla çırpılır, şişlik doğranmış et üzerine ilave edilir, iyice karıştırılır. Üzeri streç filimle kapatılara buzdolabında bir gece bekletilir.