KIRLANGIÇ ÇORBASI
1 adet orta boy kırlangıç balığı
2 adet
patates
2 adet
havuç
1
limon suyu
Maydanoz
2 adet
yumurta sarısı
Az ayçiçek yağı
Balığı ikiye bölüp ayıklayın. Kafasıyla beraber suda haşlayın. Haşlarken tuzunu katın. Haşlanan balığı çıkarıp etlerini ayıklayın. Patatesi ve havucu rendeleyip 10 dakika kadar suyunda kaynatın. Sonra altını kapatın. Yumurta sarısını
limon suyuyla çırpıp balığa katın. Maydanozu da doğrayıp servis yapın.